Ceará No Brasil Nordeste

Rota Verde do Café: um passeio diferente no Ceará

rota verde do cafe
Amanda Antunes
Escrito por Amanda Antunes

Sobre a Rota Verde do Café

Muita gente não sabe, mas o Ceará também é produtor de café. O Sebrae Ceará tem feito um trabalho muito legal com o objetivo de abrir caminhos para o desenvolvimento territorial sustentável na região do Maciço de Baturité e assim começou a Rota Verde do Café.

É uma área de proteção ambiental de mais de 32.600 hectares de terra, com uma fauna e flora exuberantes e considerada um santuário ecológico, pois reune espécies típicas da Amazônia, como árvore Ingazeira e alguns aracnídeos. Inclusive, cheguei a encontrar uma aranha caranguejeira em um dos passeios!

Quando os primeiros grãos de café chegaram no Ceará em 1747 para serem plantados, trazidos de Paris por José Xerez Furna Uchôa, pouco se sabia da melhor forma para cultivá-los. Ele começou a plantar as mudas sob o sol e não demorou muito até que essa produção começasse a decair.

Foi só a partir de 1900 que eles perceberam, então, que os cafés que foram plantados embaixo da sombra da Ingazeira receberam luz suficiente e ficaram protegidos dos raios intensos do sol, além de terem o gosto muito mais refinado que os demais. Assim, começou o novo ciclo do café, chamado Café Sombreado ou Café de Sombra.


Como chegar?

Saindo de Fortaleza, são aproximadamente 154km de estrada até a cidade de Baturité, com mais alguns quilômetros de subida pra chegar na serra da região. Você pode contratar uma excursão ou ir de carro, pegando a CE 060 ou a BR 222. Nós fomos pela primeira, já que a segunda tem estradas mais sinuosas e íngremes. Ainda assim, o caminho é longo e levamos 3 horas para chegar na cidade. O ideal é sair bem cedinho de Fortaleza para conseguir explorar o máximo que você puder!

Fique de olho na paisagem porque no caminho podemos ver biomas típicos do sertão!

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Como é a Rota?

rota verde do cafe

A Rota Verde do Café começa ainda no município de Baturité, antes de subir a serra. O primeiro ponto turístico é o Museu Ferroviário. Essa estação de trem foi inaugurada em 1882 para transportar o café produzido ali na serra para Fortaleza, que antes era enviado em lombo de burros que caminhavam até o porto de Fortaleza. Além de conhecer a arquitetura, é possível ver as marias-fumaça da época.

A próxima parada é o Mosteiro dos Jesuítas, que hoje é um retiro espiritual e tem uma construção monumental. Um pouco mais a frente, fica o centenário Sítio São Roque, que é referência no cultivo do café de sombra e oferece um contato com todo o processo de produção, desde o plantio até a torragem final. Nessa área de Mulungu, você ainda pode visitar a Espatodea, antiquário e cafeteria, e o Vale da Biodiversidade, com visitas guiadas pelas plantações.

rota verde do cafe trilha sitio aguas finas

Subindo mais um pouco a serra, chegamos no Sítio Águas Finas, onde faz-se uma pequena trilha pela plantação de café da família Uchôa. A trilha é tranquila e tem 1.5 quilômetros de extensão. Lembre-se que o ideal é passar bastante repelente e usar tênis e roupas confortáveis.

Nessa visita guiada, é ensinada toda a história do Café no Ceará e podemos ver na prática como funciona o cultivo do Café Sombreado, entender que essa sombra protege o solo para que ele continue rico em nutrientes. Além disso, aprendemos que a própria palha do café e as folhas das Ingazeiras funcionam como adubo natural para a plantação.

rota verde do cafe sitio aguas finas cafe uchoa

Depois, tivemos a oportunidade de comprar alguns dos cafés produzidos no sítio. O pacote de Café Uchôa de 250g, em grãos, 100% arábico custa 40 reais e você pode comprar de Catuí Vermelho, Amarelo ou Misturado. Esses são considerados por eles os melhores do mundo! Uma opção mais barata é comprar esses mesmos 250g, só que moídos, por 30 reais. Pelo mesmo preço, sai o pacote de Café Typica ou Guara, um café mais rentável e genuinamente cearense. E também tem a opção de 150g de um blend dos cafés arábicos moído por 20 reais.

rota do cafe guaramiranga

Continuando a Rota, chegamos no pequeno município de Guaramiranga, o menor do estado, com apenas 59km quadrados e pouco mais de 4.100 habitantes. Não deixe de visitar a Rua Professor Julio Miranda, a mais fofa da cidade com as casinhas coloridas! Aqui você também pode visitar o Sítio Rio Negro e a Fazenda Floresta.

rota verde do cafe sitio sao luis

Por fim, subindo mais um pouco a serra, chegamos em Pacoti, onde fica localizado o lindo Sítio São Luís, uma casa-museu habitada com uma arquitetura suave que agrada os olhos. O legal aqui é conhecer toda a história através dos próprios moradores, herdeiros do sítio, que gentilmente abrem as portas para nos receber e compartilhar suas memórias.

sitio sao luis serra baturite

Minha opinião é que a rota é muito extensa para fazer em um dia só, principalmente considerando o deslocamento de aproximadamente 3h de Fortaleza. Nós saímos por volta das 7h da manhã da capital e nosso retorno começou por volta das 17h (chegando em Fortaleza às 20h). Nesse período, o que conseguimos fazer foi a trilha do Sítio Águas Finas, uma rápida pausa em Guaramiranga para o almoço, e a visita ao Sítio São Luís. Gostaria de ter incluído a visita ao Museu Ferroviário e ao Mosteiro dos Jesuítas que vimos no caminho e achei lindo!


Quanto custa o passeio?

Esse passeio ainda não é muito famoso entre os brasileiros, geralmente são gringos que procuram essa atividade. Nós fizemos a excursão com a Ernanitur, o valor é sob consulta pois você pode personalizar e escolher quais pontos da rota você deseja conhecer. Se você tiver interesse, o telefone deles é (085) 3533-7700.

Outra agência que oferece esse tour é a Ceará Encanto Viagens, que cobra 180 reais por pessoa, incluindo também transporte ida e volta, taxa da trilha e visita no Sítio Águas Finas, taxa de visita e café da tarde no Sítio São Luís, visita a Guaramiranga e almoço. Para entrar em contato com eles, o telefone é (085) 98737-1682.

Se você preferir fazer o passeio por conta própria, esses são os valores das principais atrações:

Museu Ferroviário de Baturité: entrada gratuita
Mosteiro dos Jesuítas: taxa de visita de R$2,00
Trilha guiada com degustação no Sítio Águas Finas: R$25,00 (Em 2019, ficará R$30,00)
Visita histórica guiada incluindo café no sítio São Luís: R$35,00


Quando ir?

Você pode fazer a Rota Verde do Café em qualquer época do ano, mas para fazer a rota completa você precisa ir em finais de semana ou feriados. É necessário marcar horário para as visitas! Abaixo reunimos as informações de cada ponto da rota:

Horários e Endereços

Museu Ferroviário de Baturité
Horário de Funcionamento: Segunda a sexta – 9h às 17h; Sábados, domingos e feriados – 9h às 14h
Endereço: Travessa Linha José Antônio – Baturité.

Mosteiro dos Jesuítas
Horário de Funcionamento: Segunda a domingo e feriados – 8h às 12h/ 13h às 17h
Contato: (85) 33470362
Endereço: Sítio Olho d’Água, s/n – Zona Rural – Baturité.

Sítio São Roque
Horário de Funcionamento: Sábados e feriados – 9h às 12h/ 13h às 16h; Domingos – 9h às 12h/ 13h às 15h
Contatos para agendamento de visitas: (85)9.9414.0652, (85) 9.9658.0010, (85) 9.9671.8083 e (85) 9.9994.44.71
Endereço: Sítio São Roque, s/n – Zona Rural – Mulungu

Sítio Águas Finas
Horário de Funcionamento: Segunda a domingo e feriados – Trilhas às 10h, 11h30, 13h30 e 15h
Contatos: (85) 3272 0240/3221 1226/988983233
Endereço: Acesso pela CE 356 – Guaramiranga

Fazenda Floresta
Horário de Funcionamento: Sábados – 8h às 17h e Domingos e feriados – 9h às 14h
Contato: (85) 3325.1337/ 98547.3856
Endereço: Sítio Floresta s/n – Pernambuquinho/ Guaramiranga.

Sítio São Luís
Horário de Funcionamento: Sábados e domingos – 10h às 17h
Contato: Visitas agendadas pelos telefones: +55 85 987290099 / +55 85 986169837 / +55 85 986810410
Endereço: Sítio São Luís, s/n – Zona Rural – Distrito Santana/ Pacoti.

Espatodea
Horário de Funcionamento: Sábados – 9h às 19h Domingos – 9h às 13h Contato: (85) 9998.70003
Endereço: Rua Antenor Frota Wanderley (Rua do Fórum) – Mulungu.

Vale da Biodiversidade
Horário de Funcionamento: * Necessário agendamento prévio
Contatos: (85) 99991.8700/9928.71545
Endereço: Estrada do Pau Serrado, s/n Povoado Palma Flor – Mulungu.

Sítio Rio Negro
Horário de Funcionamento: Diariamente – 7h30min às 16h Contato: (85) 3321.1212 Endereço: CE-060, s/n – Zona Rural – Guaramiranga.

Nosso Sítio
Horário de Funcionamento: segunda a domingo – 9h às 17h.
Contato: (85) 3325.1234
Endereço: Rua José Marinho de Góes, s/n – Centro, Pacoti.


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Sobre o autor

Amanda Antunes

Amanda Antunes

Olá! Eu sou Amanda. Sou publicitária, criativa e apaixonada por fotos e viagens. Ao todo foram 3 intercâmbios e 24 países visitados. São muitas histórias para contar, porque eu Prefiro Viajar!

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